野菜つくり 編

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田んぼでカモが泳いでます!

おはようございます、志木の星です。

今朝は5時起きで朝飯前にひと仕事してきました(汗)

澄んだ空気の中、朝の日差しを浴びて…健康的です。

私は今週に入ってから東京往復が続き充実した毎日が繰り広げられております(汗)

そんな合い間のつい先日、有機栽培でお世話になっている友達のところに呼ばれて

行ってまいりました。

ふと田んぼを見るとたくさんのカモが泳いでいます!!

(小さくてごめんなさい…。)

田んぼにカモがいるのをテレビで何度か見た事はありましたが実際に見るのは初めて!

なかなか可愛いです。

田んぼの中に約60~70羽いて、縦横無尽自由に動き回っています。

※田んぼの水がカフェオレ色に濁っているのが分かりますか?

田んぼの中の雑草を食べてくれてとても有効なのだとか。

カモを飼って今年で8年目になりますが成績も良いとの事。

この方は農家であり学者であり一人の職人です。
そう私は思っています。

側にいるだけでとても勉強になります。

そして勉強をしていると日が暮れてきて親父さんと酒飲みになってきました!!

時代を感じさせる木製の窓を開けると向こう側には竹林が見えて心落ち着きます。

窓ガラスも今は見れない波ガラスで外の景色が波打って映っています。

ガラスに映る景色を見てるだけで何時間でもここで呑めるんだ…って言っていました。

何ともロマンチック^^

そんな雰囲気で男同士の酒飲み!

話もはずみ2人で60度のお酒もグイグイいっちゃいます(笑)

帰る頃には田んぼの周りにホタルが飛んでいました。

  

チビッ子達ごめんなさい。

こんにちは、志木の星です。

今日は『志木の里』からのブログ。

今年の4月に植えたジャガイモの芽欠きの作業を皆で今月中にするはずでしたが
途中経過

なかなか時間が作れず定植に来てくれたチビッ子達には申し訳なく思っております。

本当にすいませんでした。

皆で植えたジャガイモの芽欠きは志木のおじちゃん達がばっちりしておきましたので

ご心配なく(汗)

そして現在ここまで育ちました!

花も綺麗に咲いてます!

収穫の時期には全員集合してもらいますので楽しみにしててください!

たくさん収穫できますよ!!

そして今朝、少し早起きして志木がある美里町の伊佐須美神社に寄ってきました。

今、あやめ祭りの最中という事で誰もいない神社で写真撮ってきました。

梅雨時期ならではの美しさとでも言うのでしょうか。

みんなで植えたジャガイモ

こんにちは、志木の星です。

先月の29日、当社で運営している『志木の里』で募集で集まった40人で植え付けした

ジャガイモがようやく芽を出しました!

そして今日のジャガイモの芽。

約3週間でようやくここまで育ってくれました。

今年は我々の…ではなくて『みんなで植えたジャガイモ』です。

当日参加してくれた子供達も楽しみにしていると思います。

来月の初め頃に今度は芽欠きの作業になるでしょう。

また全員集合です(笑)

しぜんをだいじにしよう

こんばんは、志木の星です!

今日は朝から最高の天気の中『有機菜園 志木の里』でジャガイモの植え付けを行いました!

参加者は子供から大人まで40人!

去年の秋に行われた収穫祭に来てくれた方も多く参加していました。

今日は子どもたちに自然の大事さを伝える目的の一つとして私が子どもたちに紙芝居を披露。

テーマは『しぜんをだいじにしよう』そのまんまです!

子どもたちに見つめられてテレながらの紙芝居でした(汗)

そして社長が植え付けの説明をした後いよいよ植え付け開始!

半分に切ったジャガイモを均等に植えていきます。


子ども達、飽きるかな…?と思いきや皆、何とか飽きずに楽しんでくれてたようです!!
小さな子まで一生懸命です!

思わず心の中で「ガンバレ~!!」

そして肥料も均等に撒いてジャガイモの上に土をかぶせて作業終了~!

みなさんイイ汗かいてました!!

ジャガイモから芽が出てきたら今度は芽欠きの作業です。

天気が続けば来月後半頃かな?

でも何より自分達で植えたジャガイモの収穫が楽しみです!!  


 

エコの輪

先日ブログでお知らせしました新聞取材の記事が今日の福島県の民友新聞の環境新聞覧の

活動紹介として掲載されていました。

写真は去年の収穫祭の時の写真です。

ちびっ子が持っている葉は『里芋』の葉っぱです。

大きいでしょ!

そして記事のタイトルには!

有機野菜から環境考える!!

子どもたちに自然体験の場提供!!

なかなか良いタイトルにしてもらえました!
(株)志木の簡単な説明があり、自然を守ることを次世代に伝えようとする同社を紹介する。

そして科学物質を一切使用せず有機野菜を栽培している事や畑の規模「約60アール」の事。

さらに有機菜園を始めたきっかけ。

そして私の環境に対する考えなどが記事になっていました!

今日の民友新聞を読んだ友人などから何件か電話があったりして少し照れてしまいました(汗)

ある友人との会話の内容、(注意)ここから会津弁です。

友(オメーの会社、志木っつーだぞな? 今日新聞のってたべェ?)

私(オー!そだ! よく見つけたな!)

友(オメーいづがら農家になっただ?)

私(・・・) 

私(つーかオメー記事読んだか?)

友(読んでねェ…)

私(全部読めよ!!)

友(わがった!わがった! 今度飲みにいぐべ!)

私(ハイハイ! 今度な!)

まぁこんなもんです(泣)

今回取材して頂いた福島民友新聞社の木村さん、そして藤島さんありがとうございました。

明日は朝から自然体験第1弾!ジャガイモの植え付けです。

泥んこになって楽しんできます!!

有機栽培アスパラです。

こんばんは、志木の星です!

今日は『JSA認定有機菜園 志木の里』から有機アスパラとニラなどを収穫して会社に

持ってきました。

採ってきた野菜は社員の皆で分けました!

そして話に聞くと意外と少ない有機のアスパラ!

もちろん有機なので農薬、科学肥料類は使わないで育てました。

去年はじめてアスパラにチャレンジしましたが今年は去年以上イイ感じみたいです!!

話は変わって明日は会津若松市の現場で上棟式です!

会津の天気はすっきりしませんが志木の大工の気合は十分です!!

雑草の世界!

こんにちは志木の星です! 会津は今日もっとても暖かく仕事日和の1日でした(汗)

そして今日も志木の里からのブログです!!

去年の秋に収穫祭を行った芋畑の一部の水はけが悪いので今日は朝から親方達と畑の工事を

していました。

畑に深さ約80cm位の穴を10数メートル掘り有孔管を埋めるのですが、5ヶ所掘ったうちの

一ヶ所に『スギナ』という雑草が生えていました。

むしるとブチブチ切れてしまうあの雑草です!

こいつの根っこは深さ5メートルまでのびているそうで酸性雨が多く降ると活性が高くなると

専門家の先生が来てそう言ってました。

これが根っこの部分

畑の土を酸性からアルカリ性にする為にアク、いわゆる灰!を撒けばよいのですが

撒きすぎるとカルシウムの層が出来てしまい土が硬くなってしまいNGになってしまいます。

なかなか難しい世界です。

工事が終わったトコでいつも有機栽培でお世話になっている方から堆肥を分けて頂き

畑に撒いてもらいました。

有機栽培の鑑のようなお方です、ありがとうございました!!

今年もバッチリうまくいきそうです!

今日のトマト!!

会津若松市のシンボル、鶴ヶ城の桜が咲き始めました!!

この暖かさで一気に咲きそうです。

そして我々が育てている『JAS認定有機菜園 志木の里』も春を向かえ、すくすくと

色んな苗が育っています。

ナス、キュウリ、メロン、トマト、トウモロコシ…etc

今日のトマトの苗(ファイト)

トマトの苗2(レイカ)

先月、霜が降り一部のトマトの苗がダメになりましたが何とか持ちこたえました!

自然の力で育つトマト達、力強いです!

ガンバレトマト~!!

今日のクキタチ

そして今年も『オクラ』育てています。

これがこんな風に育ちます。

去年のオクラ(花がとても綺麗です)

科学肥料や農薬、除草剤を使わないで育つせいか野菜の味がスーパーで売られている野菜

とは全く別格です。

野菜嫌いの人もムシャムシャ食べていました!

そして今年も志木の里のイベントが開催されます!

テーマは『よい環境は良い食品を育てる!』

まずジャガイモの植え付け、そして芽欠き、そして収穫。

今年は一年を通しての自然体験学習プロジェクトです。

実際に土をさわり自分の手でジャガイモを植えることにより自然の大事さ、ありがたさを

一人でも多くの子ども達に伝えたいと思います。

楽しみです!!

シイタケ栽培!!

こんばんは!志木の星です。

今日、現場では朝一から建具部が建具や引き出しに引き手の取り付け作業をしていました。

洗面台の下にドアの引き手兼、タオルかけの取り付け

こんな感じ

自分でタオルをかけて、開け閉めしてみましたがなかなか使い良いです。 バッチリ!!

そして外では庭師さんがスコップ片手にツツジを植えしてます。

まだまだ、つぼみはかたくて咲くのはまだ先になりそうですが満開になればすごく素敵な

景色になりそうです! (楽しみです)

そして現場を後にして私は昨日の味噌造りの現場へ!

味噌現場に到着して車を降りるといきなり豆を茹でたかほりが体を包み込みます。

今日で2回目なので要領は分かります!

でもこぼしたりして迷惑かけちゃいます…。

ところが周りの方たちが面倒みてくれます。

みんなイーヒトです! さすが!!

昨日と今日あわせて合計1800kgの味噌を造りました(汗)

やはりお昼のご飯も格別な美味しさです!!

そして夕方、事務所に戻ると駐車場でなんかしてます?

しいたけの菌を打ち込んでいるところでした…。

初め3人でやっていましたが今日中に終わるの…?

結局6人体制でさっき終わりました…(汗)

木に穴を開ける係、そしてそこに菌を打つ係。

量が2トンダンプに山盛りあるので今年の秋は味噌にシイタケに楽しみです!

さて、そろそろ帰るか!

 

手づくり味噌!!

今日はいつも有機野菜でお世話になっている方のお宅に味噌造りのお手伝いに行ってきました。

農家の方は朝というか夜中の3時に起きて釜の火を焚き水を足し、我々が来る頃に豆がちょうど

煮えるようにスタンバッておりました、さすが!



私は初めての作業でお役に立つのか心配でしたが、役割は樽を移動する係…(一樽50~70キロ)

柱を担ぐのとは違い結構重いです…。

工程はまず、茹で上がったミソ豆を機械にかけてつぶします!!

そこに塩を入れて混ぜ、麹を入れて混ぜ、煮汁を入れ混ぜ、慣れるまで少しだけ大変…。

塩は3種類、いろいろとこだわりの塩でお試しのようです。
皆さんは今年で10年目と言うことでだいぶ手馴れた感じで作業してました、が私は

体中、味噌だらけ!!

今でも体からいいかほりが出てきてます。

あずきを茹でた時のようなかほりに近いかな?

そして少し寝かせて温度を冷まして空気が入らないよう樽にビッチリ詰めて入れて。

後は今年の11月までじっくり味噌を寝かせ熟成させます。

味噌豆も、麹も、全部有機栽培したものです。

お昼にいただいた野菜も全部有機栽培のものでホントウマイです!

さらにお米も有機米ですごくうまかったです!(ごはん4杯おかわりでした!!)

ごはんだけでもおかずがいらない味って言うのかな?

手間をかけたものはホントにウマイ!!

何でもそーだなーって感じました。

最後に明日の第2弾の為に豆を洗い釜に入れ、水を入れ後は明日を待つのみ。

明日もはりきってお手伝いしてきます!!