自然素材の家・国産木材使用の注文住宅|会津の工務店・株式会社 志木

有機栽培のプチヴェール!

今日のお昼、私の先輩が『JAS認定有機菜園 志木の里』に2人でやってきました。

正月に食べた有機プチヴェール(芽キャベツとケールの交配の新種)が美味しくて

すっかりプチのファンになったようです。

実際、プチは出てきた芽を下から次々に採ってやらないと大きくならないみたいです。

今日のプチヴェールの写真(フランス語で小さな緑の意味らしいです)

このプチは栄養価が高く、

カルシウムは牛乳の4倍、

ビタミンEはホウレン草の2倍、

繊維はサツマイモの3倍、

カロテンはカボチャの6倍、

さらに甘味があって野菜嫌いな私の知人もファンになった位、味はかなりイケます!

野菜と栄養不足になりがちな今の季節には最高の野菜です!

しかし今年は暖冬のせいなのか一部のプチにアブラムシがいるのでいつも水で洗い流してます!

無農薬とはいえ今までアブラムシが発生した事はなかったのですが・・・。

雪が降らないと色々影響が出ますね。

こちらは湖水という品種のキャベツの写真です。

有機キャベツも食べ頃になってきました!!